LA GAMME "PUR"

CUVÉE "PUR" ROSÉ

IGP COTEAUX D'ENSÉRUNE

 

 

DATE DE CREATION : 2019

CEPAGES : 100% SYRAH

 

TERROIR : Implanté sur des terres argilo-calcaires exposées au nord.

 

VINIFICATION : Les raisins sont exclusivement vendangés de nuit. Pressurage direct suivi d’une longue fermentation à basse température. Ce rosé est vinifié sans sulfites ajoutés.

 

DEGUSTATION : Jolie couleur rose pâle, notes de fruit Rouges et d’épice. Bouche ronde et friande, un rosé de caractère.

 

ACCORDS : Cuisine du Sud

SERVICE : 10-12° C

GARDE : A boire dans l'année

CUVÉE "PUR" BLANC

IGP COTEAUX D'ENSÉRUNE

 

 

DATE DE CREATION : 2019

CEPAGES : 100% Grenache gris

 

TERROIR : Implanté sur des terres argilo-calcaires exposées au nord.

 

VINIFICATION : Les raisins sont exclusivement vendangés de nuit. Pressurage direct suivi d’une longue fermentation à basse température. Ce blanc est vinifié sans sulfites ajoutés.

 

ÉLEVAGE : Un élevage sur lies fines et une autre partie est élevée et vinifiée en fûts de chêne neufs.

 

DEGUSTATION : Blanc brillant avec des reflets verts, au nez expressif avec des notes de fleurs blanches. Bouche friande, aux arômes de fruits exotiques.

 

ACCORDS : Cuisine du Sud

SERVICE : 10-12° C

GARDE : A boire dans l'année

 

CUVÉE "PUR" ROUGE

IGP COTEAUX D'ENSÉRUNE

 

 

DATE DE CREATION : 2019

CEPAGES : 100% Cinsault

 

TERROIR : Implanté sur des terres argilo-calcaires exposées au nord.

 

VINIFICATION : Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire

ce type de vin. Macération courte et remontages en cours de fermentation. Suivi d’un élevage en cuve

béton pour garder les caractères fruités. Ce rouge est vinifié sans sulfites ajoutés.

 

DEGUSTATION : Belle robe translucide, aux arômes amyliques. Notes de fruits rouges et épices en bouche.

 

ACCORDS : Cuisine du Sud

SERVICE : 12-15° C

GARDE : A boire dans l'année