LA GAMME "INVINCIBLES"

CUVÉE "INVINCIBLES" BLANC | LE TÉMÉRAIRE

IGP PAYS D'OC

 

 

DATE DE CREATION : 2001

CEPAGES : Sémillon – Chardonnay – Vermentino- Viognier - Sauvignon – Marsanne

 

TERROIR : Provient de différents terroirs argilo-calcaires exposés au sud et de terroirs calcaires exposés au nord, ce qui confère à cet assemblage toute sa fraîcheur.

 

VINIFICATION : C’est un assemblage de vins élevés en cuve pour une part et en fûts de chêne pendant 16 mois d’autre part.

 

DEGUSTATION : Belle robe brillante aux reflets dorés. Au nez, des arômes toastés et des notes de fruits exotiques soutenues par un boisé fondu.  Idéal pour accompagner des plats de poissons élaborés.

 

ACCORDS : Cela convient à des plats de poissons ou bien de volailles.

SERVICE : 13-15° C

GARDE : A boire dans les 5 ans

CUVÉE "INVINCIBLES" BLANC | LE CONQUÉRANT

IGP PAYS D'OC

 

 

DATE DE CREATION : 2001

CEPAGES : 100% Chardonnay - Fût de chêne

 

TERROIR : Ces vignes, plantées en 1986, sur des soubergues argilo-calcaires dont une partie sur cailloutis, sont palissées pour développer une grande surface foliaire.

 

VINIFICATION : Ce vin est élaboré à partir d’une macération pelliculaire suivie d’une fermentation basse température.

 

ÉLEVAGE : Un élevage sur lies fines et une autre partie est élevée et vinifiée en fûts de chêne neufs.

 

DEGUSTATION : Belle expression de fruits blancs sur des notes fines de boisé légèrement toasté. Ravissant et bien fait, il est depuis des années l’ambassadeur de la Provenquière et défend haut et fort son blason.

 

ACCORDS : Cela convient à des plats de poissons ou bien de volailles.

SERVICE : 13-15° C

GARDE : A boire dans les 2 ou 3 ans

 

CUVÉE "INVINCIBLES" ROUGE | LE CAPITEUX

IGP PAYS D'OC

 

 

DATE DE CREATION : 2001

CEPAGES : Syrah- Petit verdot

 

TERROIR : Argilo-calcaires et coteaux calcaires exposés au sud.

 

VINIFICATION : Assemblage de vins élevés en cuve d’une part et de vins vinifiés en fûts de chêne d’autre part.

 

DEGUSTATION : Belle robe rouge rubis brillant, notes de cerises noires et fruits rouges à l’alcool. Arômes de pain d’épices, de gingembre avec des tanins soyeux.

 

ACCORDS : Magret de canard sauce au vin et fruits rouges

SERVICE : 16-18° C

GARDE : A boire dans les 5 à 6 ans

CUVÉE "INVINCIBLES" ROUGE | LE GÉNÉREUX

IGP PAYS D'OC

 

 

DATE DE CREATION : 2001

CEPAGES : Cabernet-Sauvignon et Merlot

 

TERROIR : Provient aussi bien de vignes aux sols alluvionnaires que de celles des coteaux ensoleillés.

 

VINIFICATION : C’est un assemblage de vins élevés en cuve pour une part et en fûts de chêne d’autre part.

 

DEGUSTATION : Nez complexe et concentré mêlant des notes de fruits noirs confits, de truffe et d’épices orientales (safran et vanille).Bouche opulente, charnue et expressive sur des tanins serrés mais soyeux. Ce vin donne sans compter à qui va le rencontrer.

 

ACCORDS : Agneau sauce tomate et riz Basmati

SERVICE : 16-18° C

GARDE : A boire dans les 5 ans